Modalità di adesione
La domanda di partecipazione dovrà essere presentata tramite PEC entro il 15 dicembre 2026. La presentazione dei campioni di olio potrà essere effettuata a partire dal 16 dicembre e non oltre l'8 gennaio 2027.
I campioni di olio saranno sottoposti a un esame organolettico da parte di un Comitato di assaggio, fra questi saranno scelti i migliori che parteciperanno alla fase finale della selezione. Il vincitore fra i finalisti sarà decretato in occasione della cerimonia di premiazione del concorso che si terrà indicativamente a fine febbraio 2027.
Dopo la cerimonia di premiazione, in una sezione ad hoc del sito camerale, saranno pubblicate le schede dei migliori oli partecipanti al concorso, contenenti informazioni sull’azienda produttrice e la valutazione del panel di assaggio su attributi positivi e aromi caratteristici del campione presentato.
Regolamento
Art. 1
La Camera di commercio di Pistoia-Prato indice il concorso "Oleum Nostrum 2026".
Art. 2
La partecipazione al concorso, riservato all'olio extra vergine d'oliva, è gratuita.
Possono partecipare esclusivamente le aziende olivicole il cui prodotto sia coltivato e raccolto nelle province di Prato e Pistoia.
Per azienda olivicola si intende un'azienda agricola in possesso del numero di partita IVA, iscritta alla Camera di commercio e che risulti attiva sia alla data della presentazione della domanda di partecipazione al concorso che alla data di chiusura del procedimento.
Art. 3
Ai fini della partecipazione al concorso, le aziende interessate presentano la domanda e n. 3 campioni di olio contenuti in bottiglie da almeno 1/2 litro, di cui n. 1 etichettata in conformità alle vigenti disposizioni di legge.
Le domande, redatte sul modello appositamente predisposto e scaricabile dal sito camerale, devono essere trasmesse tramite PEC all'indirizzo cciaa@pec.ptpo.camcom.it entro il 15 dicembre 2026.
I campioni di olio dovranno essere consegnati alla Camera di commercio di Pistoia-Prato, presso la sede di Prato, in via del Romito n. 71, o presso la sede di Pistoia, Corso Silvano Fedi n. 36, previo accordo con l'ufficio, a partire dal 16 dicembre 2026 e non oltre l'8 gennaio 2027.
Art. 4
Il competente ufficio della Camera di commercio di Pistoia-Prato prende in carico i campioni, ne cura il buono stato di conservazione e provvede alle operazioni di anonimizzazione degli stessi da sottoporre all’esame organolettico.
Art. 5
I campioni di olio ammessi al concorso vengono sottoposti ad esame organolettico da parte del Comitato Professionale di Assaggio degli Oli di Oliva Vergini ed Extravergini operante presso la Camera di commercio di Pistoia-Prato.
Il Comitato seleziona i migliori oli ai quali verranno assegnati attestati di qualità e/o menzioni speciali. Fra questi verrà altresì individuato e premiato il miglior olio.
I risultati definitivi del Concorso saranno comunicati in occasione della cerimonia di premiazione che si terrà indicativamente a fine febbraio / inizio marzo 2027 presso la sede di Prato della Camera di commercio di Pistoia-Prato.
Subito dopo la cerimonia di premiazione verrà creata sul sito camerale una sezione ad hoc contenente le schede informative degli oli partecipanti al concorso che, in base al giudizio insindacabile del panel di assaggio, risulteranno privi di difetti.
Tali schede, pubblicate previa autorizzazione dei partecipanti, riporteranno la valutazione del panel di assaggio sugli attributi positivi e sugli aromi caratteristici del campione presentato nonché informazioni sintetiche relative all'azienda produttrice e all'olio presentato al concorso inviate dall'azienda stessa secondo le indicazioni fornite dalla Camera di commercio.
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