Cosa è
Extra Cuoca è un concorso nazionale ideato per mettere in risalto le competenze e la creatività delle cuoche professioniste, impegnandole nell'elaborazione di ricette che denotino particolare maestria nell'esaltare le proprietà organolettiche di uno degli oli finalisti alla XXXI edizione del Premio Nazionale Ercole Olivario e della II edizione de La Goccia d'Ercole, prodotto nel territorio d'origine della cuoca o nella zona in cui svolge la sua attività professionale.
Extra Cuoca, inoltre, punta anche ad affinare la conoscenza degli oli extravergine d'oliva di qualità, promuovendo uno specifico percorso di formazione dedicato alle partecipanti.
Il concorso, giunto alla terza edizione, è promosso dal Comitato di Coordinamento del Premio Ercole Olivario e dall'Associazione Nazionale Donne dell'Olio, in partnership con Lady Chef (Dipartimento femminile della FIC - Federazione Italiana Cuochi).
Chi può partecipare
Il concorso è aperto a tutte le cuoche maggiorenni, italiane o straniere, che operino o che abbiano operato negli ultimi tre anni in strutture ristorative in Italia, o come chef a domicilio titolari di partita IVA.
Come partecipare
La partecipazione è gratuita. Le cuoche professioniste che vogliono mettere alla prova il proprio talento possono iscriversi entro mercoledì 31 maggio 2023, compilando il modulo online di iscrizione.
Le partecipanti avranno la possibilità di inviare un massimo di quattro ricette, una per ciascuna delle quattro categorie in gara: Antipasti e altre preparazioni (finger food, contorni, torte salate, tramezzini, cocktail), Primi Piatti, Secondi Piatti e Dolci.
Tutte le informazioni e il regolamento sul sito Extracuoca.
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