La Camera di Commercio di Pistoia-Prato, in collaborazione con iI Laboratorio Chimico della Camera di Commercio di Torino e gli altri Enti del Sistema Camerale aderenti al Portale Etichettatura e Sicurezza Prodotti, organizza un webinar, rivolto in particolare ai comuni e alle aziende di ristorazione scolastica e ospedaliera, sulle politiche alimentari responsabili (e amiche dell’ambiente) nel mondo della ristorazione collettiva.
Obiettivi
Il webinar intende offrire soluzioni pratiche per i servizi di ristorazione scolastica e ospedaliera, al fine di promuovere una sana e corretta alimentazione e di ridurre l’impatto ambientale del comparto. Verranno altresì evidenziate, anche con esempi concreti, le opportunità derivanti dall’applicazione di politiche alimentari più responsabili e analizzati i recenti sviluppi normativi da implementare nel Capitolato speciale d’appalto.
Programma
09:30 Introduzione Salvatore Capozzolo, Laboratorio Chimico Camera di commercio Torino
09:45 La ristorazione collettiva: strumento di sana alimentazione, promozione della salute e della sostenibilità Andrea Pezzana, ASL Città della Salute di Torino
10:15 Proposte operative per la ristorazione scolastica: l’esperienza della Regione Piemonte Debora Lo Bartolo, SIAN Collegno
10:45 Proposte operative per la ristorazione ospedaliera Sara Diberti, AOU S.Luigi Gonzaga, Orbassano
11:15 Confronto C.A.M. (Criteri ambientali minimi) ristorazione scolastica ed ospedaliera Katia Leggio, Laboratorio Chimico Camera di commercio di Torino
12:00 Q&A e conclusione lavori
Quando e dove
Il seminario si terrà online mercoledì 26 marzo, dalle ore 9:30 alle ore 12:30, su piattaforma Teams.
Iscrizione e partecipazione
La partecipazione al seminario è gratuita, previa iscrizione da effettuarsi entro il 25 marzo 2025.
Gli iscritti riceveranno via mail tutte le indicazioni necessarie per il collegamento.
Il webinar è accreditato:
dal Consiglio Nazionale dell’Ordine dei Tecnologi Alimentari (OTAN) per 3 crediti
per nr. CFP 0,345 SDAF 03 per la categoria dei Dott. Agronomi e Dott. Forestali/Rif. Regolamento per la formazione professionale continua dei dottori agronomi e dei dottori forestali approvato con delibera del Consiglio n. 162 del 27 aprile 2022
Le slides dei relatori e la registrazione integrale del webinar saranno disponibili alcune settimane dopo l'evento nella pagina dedicata all'iniziativa.
A cura di
Ufficio Ambiente - Sportello Etichettatura e Sicurezza Prodotti
Sede di Prato - Via del Romito, 71
0574 612736
Sede di Pistoia - Corso Silvano Fedi, 36
0573 991442-477
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